منتدى فتيات الاسلام
اهلا بك فتاة الاسلام يسرنا انضمامك للمنتدى و تمنياتنا لك بقضاء وقت ممتع


منتدى فتيات الاسلام

منتدى لكل فتاة مسلمة
 
الرئيسيةالفتاة المسلمةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل ( الكليجة )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شلال الورد
المشرفة العامة على المنتدى
المشرفة العامة على المنتدى
avatar

مِــزَاجِي : loVE in allah

مُساهمةموضوع: طريقة عمل ( الكليجة )   السبت أغسطس 24, 2013 8:14 am


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم حبيت اعطيكم طريقة عمل الكليجة وهذه اول مشاركاتي ارجو ان تستفيدون منها والكليجة من الحلويات المشهورة بالعراق وخصوصا بأيام العيد لكن ممكن عملها في اي وقت وتقدم مع شاي ابو الهيل
المقادير العجينة:
ثلاثة كوب طحين ابيض




واحد كوب دهن (سمن او زبدة او زيت)




ملعقة كوب بيكنك باودر




ملعقة صغيرة خمرة




ربع كوب سكر




نصف ملعقة صغيرة ملح




بيضة




هيل مطحون ورشة فانيلا




ملعقتين طعام حليب مجفف




ونصف كوب ماء دافي او اكثر حسب نوع الطحين
مقادير الحشو:
يستخدم الجوز(عين الجمل) حسب الرغبة مع قليل من الدارسين(القرفة)والسكر حسب الحلاة المطلوبة 




وحشوة ثانية هي مبروش جوز الهند مع الهيل والسكر




وحشوة السمسم مع الهيل والسكر 




وحشوة التمر (العجوة) المقلي بالزبدة والهيل




ويمكن استخدام اي حشوة مثل الفستق الحلبي او الحلقوم الخ....




طريقة العمل:




1-ننخل الطحين والبيكنك باودر والحليب والملح في اناء




2-نضع الخميرة والماء والسكر في قدح ونخلطهم ونترك الخميرة حتى تتنشط




3-بعد ارتفاع الخميرة نعمل حفرة في الطحين ونضيف الخميرة الممزوجة بالماء والسكر




4-ثم نضيف السمن بعد تذويبها على النار الى الطحين ومن ثم نضيف البيضة




5-نبدأ بفرك المكونات مع بعض حتى تتجانس ومن ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة واذا كانت العجينة قوية يجب اضافة الماء مع قليل من السمن حتى تكون عجينة سهلة الفتح باليد




6-تترك العجينة لمدة نصف ساعة تتخمر ثم نحضر الحشوات ونبدابفتح العجينة باليد مثل عمل (المعمول)على شكل قرص ومن ثم نضيف ملعقة كوب من الحشوة ونبدأبلم اطراف القرص الى اعلى حتى تقفل العجينة وتصبح كالكرة توضع في قالب الكليجة الخشبي او البلاستك




وتضغط حتى تاخد طبعة القالب ومن ثم توضع في صينية مدهونة وعند اكمال الصينية ندهن الكليجة بالبيض قبل وضعها بالفرن




7-توضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويجب ان يكون الفرن ساخن قبل فترة حتى تحمر على الجهتين وتأخذ اللون الذهبي من الاعلى تستخرج من الفرن والف عافية




ملاحظة يمكن زيادة المكونات بالكيلوات لان احنة بالعراق نقدر بالكيلوات اي ثلاثة كيلو طحين كيلو سمنة وهكذا مع جميع المقادير











ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مُغرمٌة بِـ الهدوءَ ،
و أغلبَ أحاديثِي محتبسةٌ بِـ داخلِي 


لست آدريˇ!!!
هل آلحياة چميلـہ بوچوديˇ/
آم وچوديˇ يزيد آلحيآة چمآلآ ♥♥
... ... ... ومآزآل آلعلمآء , ↓ يدرسون هذه آلنظريـہ آلمعقده 
آللـّہ ﯾعﯾنھم ـْْْ•̣̣̥· ̩̩̩̥•̣̥ـْْ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شلال الورد
المشرفة العامة على المنتدى
المشرفة العامة على المنتدى
avatar

مِــزَاجِي : loVE in allah

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل ( الكليجة )   السبت أغسطس 24, 2013 8:16 am

على فكرة بنات الكليجة فقط بالاعياد ......... والعيد مو حلو عدنا في العراق بلا كيجلة ........... اتمنى ان يعجبكم موضوعي .......... وشكرا للجميع

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مُغرمٌة بِـ الهدوءَ ،
و أغلبَ أحاديثِي محتبسةٌ بِـ داخلِي 


لست آدريˇ!!!
هل آلحياة چميلـہ بوچوديˇ/
آم وچوديˇ يزيد آلحيآة چمآلآ ♥♥
... ... ... ومآزآل آلعلمآء , ↓ يدرسون هذه آلنظريـہ آلمعقده 
آللـّہ ﯾعﯾنھم ـْْْ•̣̣̥· ̩̩̩̥•̣̥ـْْ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة
فتاة متميزة جدا
فتاة  متميزة جدا
avatar

مِــزَاجِي : loVE in allah

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل ( الكليجة )   الأحد أغسطس 25, 2013 9:24 am

والله موضوع جميلة وانتي وجميلة والكليجة طبية واكد وانتي اعملي الكليجة وانا
اعملي الكليجة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شلال الورد
المشرفة العامة على المنتدى
المشرفة العامة على المنتدى
avatar

مِــزَاجِي : loVE in allah

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل ( الكليجة )   الأحد أغسطس 25, 2013 9:41 am

وردة كتب:
والله موضوع جميلة وانتي وجميلة والكليجة طبية واكد وانتي اعملي الكليجة وانا
اعملي الكليجة
وانت اجمل مريوم // احنا العيد الي راح عملنا كليجة بس خلصت اليوم 

شو رايك لو اعطيكي كليجة بس ان شاء الله اعطيكي اياها في العيد القادم 

tasmime tasmime tasmime tasmime tasmime tasmime tasmime

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مُغرمٌة بِـ الهدوءَ ،
و أغلبَ أحاديثِي محتبسةٌ بِـ داخلِي 


لست آدريˇ!!!
هل آلحياة چميلـہ بوچوديˇ/
آم وچوديˇ يزيد آلحيآة چمآلآ ♥♥
... ... ... ومآزآل آلعلمآء , ↓ يدرسون هذه آلنظريـہ آلمعقده 
آللـّہ ﯾعﯾنھم ـْْْ•̣̣̥· ̩̩̩̥•̣̥ـْْ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة
فتاة متميزة جدا
فتاة  متميزة جدا
avatar

مِــزَاجِي : loVE in allah

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل ( الكليجة )   الأحد أغسطس 25, 2013 10:16 am

حبي  وان شاء الله والله انا عملي الكليجة
Smile moumayaz ض324 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل ( الكليجة )
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى فتيات الاسلام :: لكى :: بالهنا و الشفا-
انتقل الى: