المقادير:
454 جم صدور دجاج مخلية
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ثلاثة أكواب من المشروم المقطع لشرائح
بصلة مفرية
فلفل أخضر حلو مفري
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة زعتر
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
كوب ونصف مرقة دجاج
ربع كوب صوص طماطم
ربع كوب بقدونس مقطع صغيرا
ربع كوب كريمة الطبخ
ثوم مفري
صوص البابريكا
طريقة التحضير :
1- قطعي صدور الدجاج الى ثلاث او اربع قطع وقومي بتسخين الزيت في المقلاة وضعي فيه الدجاج لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه بنيا.
2- انقلي الدجاج في وعاء مناسب على حرارة متوسطة وضعي عليه المتبقى من الزيت ثم ضعي مرقة الدجاج وعليها المشروم والبصل والفلفل الاخضر والثوم والزعتر وصوص البابريكا والملح والفلفل الاسود وقومي بالتقليب جيدا لمدة 5 دقائق.
3- أضيفي الدقيق وصوص الطماطم وقومي بالتقليب ليصبح القوام متماسكا.
4- اضيفي اخيرا كريمة الطبخ وقومي بالتقليب لمدة دقيقة ثم ارفعي الوعاء عن الناء.
5- قومي بوضع الدجاج الصوص والبقدونس المقطع للتزيين في طبق التقديم "يمكنك تقديمه مع الارز او المعكرونة".
