المكونات
٣ اكواب سميد ناعم
١ كوب طحين
كوب زيت زيتون
ملعقة ونصف خميرة خبز
٢ ملعقة حليب بودرة
١ ملعقة ملح
ملعقة صغيرة سكر
٣ ملعقة سمسم محمص
ماء للعجن
ماء زهر حسب الرغبة
سمسم للتزيين
صفار بيض مع قليل من الحليب لدهن الخبز قبل خبزه
طريقة التحضير
يخلط الزيت مع الطحين والسميد والسمسم والسكر ويفرك جيّداً
نضيف الخميرة والملح، والماء يضاف تدريجيا
وتعجن ١٠ دقائق وتترك لتختمر ٣٠ دقيقة
تشكل وتوضع في صينية مدهونة وتترك ١٠ دقائق لتختمر
تدهن بالبيض والحليب وتزين بالسمسم
تخبز ٢٠ دقيقة تقريبا على ٣٥٠ : ٤٠٠ درجه فهرنهايت
ملاحظه:
تشكّّل قطع أو خبز صغير مدوّر أو أي شكل آخر
تدهن قطع الخبز بمزيج صفار البيض والحليب وتترك لتختمر وقتاً قصيراً قبل وضعها في الفرن
